Archivo de artículos

31.08.2014 18:03

Чёрный чеснок ('Black Allium') в высокой кухне

Особый сорт чеснока, в котором совершенно отсутствуют все раздражающие качества - почти без запаха и с нежной сладковатой мякотью, которая тает во рту. Как сама разновидность чеснока, так и технология его изготовления (в течение тридцати дней в сухом и темном месте...звучит-то как загадочно) уходит...

—————

29.08.2014 14:56

Часть 3. Мадридская кухня: рагу из бычьего хвоста

Рагу из бычьего хвоста, самой верхней его части, происхождением своим уходит в XVI век и андалузский регион Кордобу, хотя нынешнее приготовление основано на рецептах конца XIX века. Представляло собой трофейную трапезу тореодоров и их приблеженных в честь победы над быком. Однако с начала ХХ века...

—————

29.08.2014 14:27

CABRALES - испанский сыр с плесенью

Кабралес (Cabrales), получивший свое название по деревушке, где сосредоточено самое большое количество фермерских хозяйств - производителей этого уникального сыра. А название деревушки, CABRALES, в свою очередь происходит от "cabra" - коза, которых местные пастухи выпасали на щедрых зеленью лугах...

—————

27.08.2014 20:52

Увлекательные петешествия для красивых самостоятельных девушек и женщин

Ни сайты знакомств, ни брачные агентства, ни выход по одним и тем же клубам, где одни и те же знакомые, но мало привлекательные лица... Часто девушка или молодая женщина приходит к выводу, что вариантов познакомиться у нее все меньеше и меньше. Зацикливается на мысли, что одиночество ей...

—————

25.08.2014 18:40

Тапас и Пинчос. Откуда, что взялось?

Термин "тапас" давно перестал быть незнакомым россиянам-путешественникам, хотя бы один раз побывавшим в Испании, не важно, где. Тапас - маленькая закусочка формата индивидуальной порции, подается к бокальчику вина или отдельно. Однако мало, кто знает, что происхождением своим эта типичная испанская...

—————

22.08.2014 16:24

Приправы на основе 100% винограда

Набор VINESENTI (уникальные приправы на основе 100% винограда) Набор приправ разработан и запатентован испанским бизнесменом и генеральным директором группы Матарромера К. Моро,  и обладателем 1* Michelín мадридским шеф-поваром Марио Сандовалем, владельцем ресторанов Columbus и Coque (1*...

—————

22.08.2014 14:04

ЖЕНСКИЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТУРЫ В МАДРИД

Даты: с 24 по 28 сентября.......................подтвердить участие до 01 сентября с 22 по 26 октября.........................подтвердить участие до 22 сентября с 5 по 9 ноября.............................подтвердить участие  до 05 октября   Специальное предложение НОВЫЙ ГОД  в...

—————

20.08.2014 18:49

VINESENTI - новые винные приправы из Испании

  VINESENTI - виноградные приправы для высокой и домашней кухни Каких только приправ нет на свете! Как когда-то сказал один юморист: «Чего думать-то??? Все уже давно придумано!» Ан нет! Их, новых идей, есть у творческого союза Карлоса Моро, генерального директора винодельческой...

—————

20.08.2014 18:46

РУКА БУДДЫ или зловещий Cthulhu (Citrus sarcodactylis)

Что общего у добрейшего Будды со зловещим мифическим гигантом с длиннющими щупальцами? Их объединяет еще один вид цитрусовых - Citrus medica var. sarcodactylis, необыкновенная форма которого напоминает руку с пальцами или щупальцами, получивший название Руки Будды или фрукт...

—————

29.07.2014 14:46

Часть 2. Кровоточащая сангрия...Лучше пейте "тинто дэ берано"

Сангрия, происходит от слова «sangre – кровь», по цвету от добавленного вишневого сиропа, или, в моей интерпертации, от глагола «sangrar - кровоточить»...из кошелька того глупца, который это заказывает и теряет контроль. В сангрию, как бы ее не преподносили, смешаивают все ненужные и не продаваемые...

—————